Aktuelle Meldungen
Dioxine und polychlorierte Biphenyle (PCB) in Lebensmitteln und Futtermitteln – Untersuchungsergebnisse 2023
Überwachung der EU-weiten Höchstgehalte für halogenierte Schadstoffe +++ erfreuliche Entwicklung hält an …
Akute Hufrehe: ein Rennen gegen die Zeit
Stellen Sie sich bitte einmal vor, Sie wären ein Pferd
und stünden vierbeinig auf Ihren Mittelfingern und
Mittelzehen. Und nun malen Sie sich noch aus, wie
sich das jetzt anfühlen müsste, wenn die... …
Gerät für die Mikroplastik-Analytik in Betrieb genommen!
Mikroplastik - mikroskopisch kleine Kunststoffpartikel - sind
spätestens seit dem „Glitzer-Verbot“ in aller Munde. Doch
Mikroplastik steckt nicht nur in glitzerndem Make-up, sondern ist
inzwischen …
Fischgesundheit - Merkblatt - Koi-Herpesvirus-Infektion (KHV-I)
Bedrohung für Nutzkarpfen und Koikarpfen (Cyprinus carpio)
in Teichwirtschaften, freien Gewässern und Gartenteichen …
Unbeschwert knabbern mit Chips und Co.?!
Am CVUA Freiburg wurden in der ersten Jahreshälfte 2023
Knabbererzeugnisse auf Kartoffelbasis umfassend untersucht. Die
Ergebnisse dieser Untersuchungsreihe werden im Folgenden
dargestellt …
Gemüsesäfte – „Natürlich gesund“? Ist das so?
Gemüsesäfte erfreuen sich in Form von Saftkuren gerade zu Beginn des Jahres großer Beliebtheit, wenn es darum geht, wieder „frisch und neu“ durchzustarten. Denn sie tragen nicht nur bei Entlastungskur …
Prozesskontaminanten in Säuglings- und Kleinkindernahrung – Ein positiver Trend
Lebensmittel für Säuglinge bis 12 Monate und für Kleinkinder von 1 bis 3 Jahren werden in Baden-Württemberg zentral im Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg (CVUA Freiburg) untersucht. Für …
Frühlingszeit – Morchelzeit
Speise- und Spitzmorcheln (Morchella esculenta und M. elata) sind lecker und gehören zu den wenigen Speisepilzen, die im Frühling ihre Fruchtkörper bilden. So wurde mir am Ostersonntag bei einem Spazi …
Dinkel oder Weizen? – ein Update
Nahezu 500 Proben seit 2021 auf Verfälschungen durch herkömmlichen Weichweizen untersucht +++ neu entwickelte Methode jetzt als nationales Standardverfahren veröffentlicht +++ …
Smoothies frisch gepresst - ein ungetrübtes Vergnügen?
Zwischendurch beim Einkaufsbummel oder in der Mittagspause rasch
einen Smoothie trinken, Vitamine tanken und mit dem beruhigenden
Gefühl, etwas Gutes für sich getan zu haben, seinen Weg
fortsetzen. …
Die gefährliche
Tierseuche breitet
sich seit einigen
Jahren in Osteuropa
auch in Richtung
Westen aus. Ziel ist
es, den Eintrag der
ASP in unsere
heimischen Nutz- und
Wildtierbestände zu
verhindern. Neben
der Jägerschaft und
den Nutztierhaltern
kann auch die
Bevölkerung
wesentlich dazu
beitragen, die
weitere Ausbreitung
der Tiersuche zu
verhindern. 
Nach § 40 Abs. 1a
LFGB sind die
zuständigen Behörden
verpflichtet, bei
hinreichendem
Verdacht die
Verbraucher unter
Namensnennung des
Verantwortlichen
über bestimmte
Sachverhalte zu
informieren.
Die Aufklärung von lebensmittelassoziierten Erkrankungs-ausbrüchen ist von großer Bedeutung. Dabei ist die enge Zusammenarbeit zwischen Öffentlichem Gesundheitsdienst und der Lebensmittelüberwachung eine wichtige Voraussetzung.
In Baden-Württemberg bieten wir 2 Mal jährlich Ausbildungsplätze zum „staatlich geprüften Lebensmittelchemiker“ bzw. zur „staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin“ an. Wir freuen uns auf eure Bewerbung!
Baden-Württemberg
führt im
Zusammen- hang mit
der
vom Ministerrat des
Landes beschlossenen
Gesamtkonzeption zur
Förderung des
ökologischen
Landbaus zusätzlich
ein spezielles
Untersuchungsprogramm für
Lebensmittel aus
ökologischem Landbau
durch.